近年来，敖汉旗黄羊洼镇立足地域特色，发挥资源禀赋，集中连片打造万亩荞麦花海，实现了荞麦产业向规模化、集约化、品牌化发展，并通过“荞麦种植+农产品加工+文旅观光”一二三产业融合发展模式，不断延伸荞麦产业链条，促进农业增效、农民增收。一粒粒小小的荞麦从田间、车间到舌尖，完成了自己倾囊慷慨的“使命”。

田间邂逅极致浪漫。黄羊洼镇素有“荞麦之乡”的美誉，狭长18公里的牛力皋川位于黄羊洼镇境内。每年8月，正是荞麦花盛开的时节，一片上千亩地的荞麦田，白茫茫的一片，是花海，更像雪域。放眼望去，一片片、一垄垄荞麦花开遍原野，让人目不暇接。轻灵的花瓣一簇簇的，像白雪一样铺满坡地，微风拂过，它们便柔柔地蠕动，像是在细语低吟，把阵阵芳香散布在山坡上。置身花海，绿的叶、白的花，一串串、一枝枝，约风伴舞。雪白的荞麦花，随山脊舒展，漫万丘起伏，一片连着一片，一坡挨着一坡，一山连着一山，白绿相间，纵横交错，高低起伏，地垄间犹如披上一件白色的“嫁衣”，目光所至，白茫茫一片，如霜，似雪。描摹成一幅色泽惊艳，仟佰连环的丹青画卷。如今牛力皋荞麦成为远近闻名、独具特色的国家农产品地理标志产品，目前黄羊洼镇荞麦种植2万余亩，荞麦产量4000万吨左右，产值4000万余元。观赏价值和经济效益共同谱写了黄羊洼镇“北纬42°的浪漫”。

车间奔赴倾囊慷慨。走进敖汉旗树发粮食加工有限公司的荞麦深加工车间，生产线正在不断运转着。一粒粒荞麦经过筛选、脱壳、清洗、烘干、封装等工序，一袋袋荞麦米走下生产线。新上几条国内先进的有机荞麦加工生产线，对过去的陈旧设备进行了更新改造，能够加工生产荞麦粉、荞麦米、荞面饸饹、荞麦速食面等多种食品。公司积极采取“公司+合作社+基地+农户+脱贫户”的农牧业产业化模式，带动农户和脱贫户发展专业化、标准化、集约化生产，精心打造“牛力皋川”荞麦品牌。与敖汉旗及周边地区的5000户农户签订农业订单合同，种植户严格按照公司种植技术要求种植有机荞麦。牛力皋荞麦面及荞麦产品已经走出内蒙古，销往北京、上海、深圳、广东等省外地区，推动荞麦产业链不断升级，提高荞麦附加值。采取“初加工”+“深加工”相结合的模式实现全链条发展，为推动以粗粮为代表的敖汉农特优质产品走向全国提供了新样板。

舌尖奇遇味蕾盛宴。匠心每一粒，健康每一餐。走进黄羊洼镇牛力皋村，你会被这里赤诚豪爽、热烈滚烫的人们打动。他们怀揣着传承千年的农匠精神，精心制作出健康营养的荞麦美食。荞麦富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、芦丁、叶绿素、氨基酸等多种元素，其中维生素B1、B2是小麦粉的3~20倍，为一般谷物所罕见。具有清热解毒、开胃健脾、美容养颜的功效，有“金条子”的美称。荞麦的吃法还有很多，常被用来做荞麦米饭、荞麦米粥和荞麦片。荞麦粉还可制作成面条、烙饼、糕点等食品。其中，拨面是最有代表性的美食。拨面口感润滑筋道、味道纯正，已成为赤峰地区知名的代表性面食之一。荞面条再配上加了猪油的酸菜卤，瞬间，浓郁的香气便弥漫在整个房间，那清新香醇的味道，让人味蕾全开，食欲大增，每一口都是健康的味蕾盛宴，堪称人间美味的诱惑。